Con
la finalidad de establecer el efecto de la edad de corte sobre el valor
nutricional del pasto maralfalfa (Pennisetum sp), tres muestras de este
pasto fueron recolectadas al azar a los 56 y 105 días de rebrote provenientes
de una parcela demostrativa ubicada en el Centro Paysandú de la Universidad
Nacional de Colombia, Sede Medellín. En cada una de estas muestras se determinó
el contenido de proteína cruda (PC), proteína insoluble en detergente neutro
(PCIDN), proteína insoluble en detergente ácido (PCIDA), fibra en detergente
neutro (FDN), lignina (Lig), cenizas (Cen) y extracto etéreo (EE). Por
diferencia se estimó el contenido de carbohidratos no estructurales (CNE) y se
calculó el contenido de nutrientes digestibles totales (NDT1x) y de energía
neta de lactancia (ENl1x). Se determinó, así mismo, el contenido de calcio
(Ca), fósforo (P), magnesio (Mg) y potasio (K) en las muestras recolectadas. Se
adelantó una prueba de degradabilidad ruminal de la MS y de la PC, y de la
liberación ruminal del Ca, P, Mg y K. Las muestras que se utilizaron en estas
determinaciones, se molieron en criba de 1.5 mm, se empacaron en bolsas de nilon
de 5 x 10 cm (aproximadamente 3.0 gr/bolsa) y se incubaron durante 0, 2, 6, 12,
24, 48 y 72 horas en el rumen de cuatro vacas Holstein canuladas, utilizando
una bolsa para cada tiempo en cada animal.
Al
avanzar la edad de corte se redujo la concentración de PC, PCIDN, PCIDA, EE y
CNE aunque no se modificó la de Lig, Cen y la de los cuatro minerales. Los NDT1x y
la ENl1x se redujeron con la edad de corte pero no modificó los parámetros
de cinética de la liberación de los minerales excepto en el caso del Mg. En
general, el Ca fue el mineral con menor liberación efectiva en el rumen siendo
el K el que presentó el mayor valor para este parámetro.
El
contenido de PC, PCIDA, PCIDN, EE, y CNE se redujeron con la edad de corte
mientras que la concentración de la FDN se incrementó (p<0.05) (tabla 1).
Correa et al (2004) también reportaron una disminución en la concentración de
la PC, PCIDN y el EE así como el incremento en la FDN con el avance en la edad
de corte de este pasto, sin que se pudieran establecer diferencias en el
contenido de PCIDA y los CNE. Las diferencias en algunos de los resultados
entre estos dos trabajos obedecen posiblemente, a las diferencias de los sitios
en los que se realizaron los dos trabajos: en el municipio de San Pedro de los
Milagros (Antioquia) el de Correa et al (2004), y en el corregimiento de Santa
Elena (Medellín, Antioquia) el presente trabajo. Estas diferencias están
asociadas a la fertilidad de los suelos y al microclima que rodea a cada sitio.
Los
resultados presentados aquí para el pasto maralfalfa (Pennisetum sp)
guardan mucha similitud con los resultados reportados por Correa (2006) para el
pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum). Así, en ambos trabajos se muestra una
lenta liberación inicial del Ca en el rumen en comparación a la cinética que
siguen los otros tres minerales indicando la dependencia que existe en la
liberación de este mineral sobre la degradación de la fibra toda vez que este
mineral se encuentra asociado a la pared celular (Emanuele et al 1991).
Čerešňáková et al (2005) encontraron que la liberación ruminal del Ca es
altamente dependiente de la degradabilidad ruminal de la FDN sugiriendo que el
rumen sería el sitio más importante para la liberación de este mineral a partir
de forrajes.
Como
se puede apreciar hasta aquí, el denominado pasto maralfalfa (Pennisetum sp),
como cualquier otro pasto, reduce su calidad nutricional a medida que avanza la
edad de rebrote. Al tratarse de un pasto de corte de alto potencial para la
producción de biomasa (Correa et al 2004), este pasto extrae grandes cantidades
de nutrientes exigiendo, en la misma medida, programas de fertilización que
garanticen la permanencia del cultivo en el tiempo sin poner en riesgo la
fertilidad del suelo.
Bajo
las condiciones en las que se realizó este experimento, se pudo establecer que
la edad de corte reduce la concentración de PC, PCIDN, PCIDA, EE y CNE pero no
modifica la concentración de Lig, Cen y la de los cuatro minerales en el pasto
maralfalfa. Los NDT1x y la ENl1x se redujeron con la edad de corte
pero no se modificaron los parámetros de cinética de la liberación del Ca, P y
K pero si Mg. En general, el Ca fue el mineral con menor liberación efectiva en
el rumen siendo el K el que presentó el mayor valor para este parámetro. Este
comportamiento en los minerales es necesario tener en cuenta en la formulación
de suplementos minerales para rumiantes.
Para ver el informe completo visitar http://www.lrrd.cipav.org.co/lrrd18/6/corr18084.htm
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